CULTURAS Y TRADICIONES DE CAYAMBE
Diego Bonifaz, alcalde de Cayambe, manifestó que las actividades realizadas por cada comunidad se muestran organizadas, el pueblo a su vez mantendrá hasta el 4 de julio presentaciones artísticas.
En total son 145 comunidades en el sector. Cada comunidad organizó su comparsa y la presentó al público que ayer se dio cita en el desfile de los comuneros bajo una fría llovizna.
La comparsa consiste en una representación pintoresca de los sentimientos de los comuneros, quienes al ritmo de la música danzan en las calles.
Lo característico es que mientras los hombres tocan los instrumentos musicales las mujeres cantan coplas para halagar a los hombres.
El desfile recorre 10 cuadras y concluye en el templo de Puntuachi. El mismo que es de origen preincaico y se mantiene en la actualidad para estudios de reflejos de la sombra. Para los cayambis servían para mantener un calendario cósmico.
Celebración y recuerdo
Doce explosiones de silbadores prendieron las fiestas. Ayer durante la celebración de San Pedro que coincidió con el Inti Raymi, los danzantes ofrecieron a Bonifaz la entrega de gallos (amarrar un gallo por las patas y entregarlo al principal de la fiesta) realizando de ese modo honores al Sol y la cosecha, agradeciendo la fertilidad de la tierra.
El desfile lo conforman danzantes, cantantes, músicos, jinetes, diablo-humas, zamarreros, aruchicos y demás disfrazados que bailan al ritmo de tundas, flautas, cuernos y churos.
Festival Gastronómico
El olor a carne y vistosos platos se mostraron a los asistentes a las celebraciones. El Primer Festival Gastronómico San Pedro 2005 espera ser reconocido por los ecuatorianos por la diversidad de comida serrana que se preparó para las fiestas.
Luis Freire, coordinador del Festival, informó que todos los cocineros/as fueron calificados por el Ministerio de Salud. Agregó que los visitantes no pueden llegar a Cayambe y no disfrutar de ‘bizcochos’, ‘queso de hoja’, ‘arrope’ y manjar de leche y "peor aún la crema de ‘huchuguacu’.
El ‘huchuguacu’ consiste en una sopa preparada con harina de trigo, maíz y cebada con papa, cuy, queso, huevo y borrego. "Se puede comparar con la cazuela de mariscos", agregó Freire.
Fiestas
Agenda
Desde las 10h00:
>Jueves 30 : Toros de Pueblo.
>Sábado 2: Desfile de Chagras.
>Domingo 3: Desfile de la Alegría.
Detalles
Cantón Cayambe
Cabecera cantonal: Cayambe.
Superficie: 1.187 km2.
Ubicación: Oriente de la provincia de Pichincha.
Altitud: 2.830 metros m.s.n.m.
Población: 69.844 habitantes.
Límites: Norte: provincia de Imbabura; Sur: DM Quito; Este: Prov. Napo; Oeste: Cantón Pedro Moncayo.
Parroquias urbanas: Ayora y Juan Montalvo.
Parroquias rurales: Ascázubi, Santa Rosa de Cusubamba, Otón, Cangahua y Olmedo.
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